뉴스공장 금요미식회 김진홍 양념갈비 / 집안 기둥뿌리 뽑은 레시피
방송일 : 2024. 9. 13김진홍 양념갈비 재료포갈비, 배 1개, 물, 대흥 불간장, 마늘 50g, 설탕, 후추, 청주, 참기름, 깨 고깃집 아들의 집안 기둥뿌리 뽑기 3탄!! 김진홍 양념갈비오늘 금요미식회 시작부터 유괘하네요 ㅋㅋㅋㅋ집안 기둥뿌리 뽑는다는 말이 왤케 웃겨요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ레시피에는 저작권이 없다며..ㅋㅋㅋ참고로 여기서 김진홍님은 전주에서 화산춘이라는 식당을 하고 계신 김정수 기자의 아버님이십니다. 한돈 포갈비를 준비해 칼집을 촘촘히 내주세요.칼집을 잘 내줘야 양념이 사이사이 잘 베인다고 합니다.영상에는 몇 g인지 안나왔는데요, 저 정도면 1kg 가까이 되지 않을까 싶기도 해요. 찬물에서 30분 동안 핏물을 빼줍니다. 배 1개, 물 3컵, 대흥 불간장 1+1/4컵, 마늘..
2024. 9. 13.
뉴스공장 금요미식회 부대찌개 레시피
햄과 소시지 맛을 제대로 끌어 낸 부대찌개랍니다. 부대찌개의 진득하고 진한 마지막 액기스를 처음부터 먹게 해달라는 김어준의 요구사항을 잘 들어 준 레시피라합니다. 들으면서 오!! 했음 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 방송일 : 2024. 8. 30 재료 : 대파, 양배추, 두태, 모듬햄(햄, 소시지), 파프리카 가루, 사골육수코인(또는 사골육수), 땅콩버터, 치즈, 식초, 조선간장 대파, 양파를 얇게 썰어 주세요. 두태 기름을 내주세요.두태는 소 기름이라 생각하심 됩니다. 인터넷에서 구매할 수 있어요. 두태기름에 파와 양배추를 볶아주세요.양배추가 투명해질때까지 볶아주세요. 금요미식회에서는 부대찌개용 모듬햄을 썼어요.요런 거 준비 하셔도 되고 집에 있는 햄들 써도 됩니다. 햄도 볶아준 후 조선간장 1T 넣고 ..
2024. 9. 2.
뉴스공장 금요미식회 / 유니크 딜리셔스 하얀 오징어 볶음 레시피
신선한 오징어를 쓰면서 왜 양념을 많이해 오징어 향까지 달아나게 할까 하는 생각에서 만들어진 레시피라 합니다.비린내가 아닌, 오징어 고유의 향과 맛을 느끼길 원하신다면 추천하는 레시피!! 방송일 : 2024. 8. 23 재료 : 오징어, 양파, 감자, 대파, 조선간장 방아 레몬 소스 : 다진 방아잎, 올리브오일, 소금, 레몬즙 김진홍 초장 : 마늘, 청양고추, 쌈장, 초장, 참기름 오징어 겉과 속 껍질을 분리 해주세요.분리한 껍질은 버리지 말고 따로 모아주세요. 칼집을 내주고 먹기 좋은 사이즈로 잘라주세요.칼집을 내야 양념이 사이사이 잘 묻어납니다.겉 껍질 꼭 잘 챙겨 두세요~ 중요합니다. 양파와 감자를 채썰고, 대파는 다져주세요.자기 주장이 강아지 않은 순한 야채를 사용했다 합니다. 팬에 ..
2024. 9. 2.
