반응형 레몬족발1 뉴스공장 금요미식회 순결한 족발 레시피 / 설탕 없는 심플한 족발 옛날엔 족발의 누린내를 없애기 위해 많은 재료를 썼다지만 요즘은 그럴 필요가 없다네요????순결한 족발은 누린내를 위한 재료는 레몬 정도?재료를 빼고, 빼고, 빼서 아주 심플하게 만들었다고 합니다. 먹어 본 족발 중에서 1, 2위를 다툴 정도의 맛이라고 하니까 되게 궁금한 거 있죠!! 금요미식회 순결한 족발재료 : 돼지 전족(앞다리), 레몬 5개, 후추 50알소스 재료 : 다진 마늘, 청양고추, 쌈장, 초장, 참기름 돼지 전족의 핏물을 제거합니다.꾹꾹 눌러서 뼈 안쪽의 핏물이 나오도록 하는 게 중요!! 겉면의 물기를 꼼꼼하게 닦아주세요.물기를 꼭 닦아 주어야 한다고 해요. 토치로 겉면을 살짝 구워주세요.오른쪽 사진 정도로 구우면 됩니다.이 과정을 안 하면 맛의 차이가 크기 때문에 해주는 게 좋다.. 2024. 7. 24. 이전 1 다음 반응형
