반응형 류수영가지전1 가지 편식쟁이도 맛있게 먹는 편스토랑 류수영 겉바속촉 가지전 레시피! 가지를 싫어 하는 사람도 맛있게 먹을 수 있는 가지전 레시피입니다.계란이 들어가지 않아서 계란 알러지 있는 사람도 먹을 수 있어요!!!꼭 해드셔 보세요~ ★ 재료 : 가지, 부침가루, 소금, 식용유 탱탱하고 반질반질한 가지로 준비 해주세요.꼭지의 흰 부분이 선명할수록 맛있는 가지라고해요. 0.5cm 두께로 어슷썰어주세요.이 정도 두께가 제일 식감이 좋다해요. 부침가루 7T, 물 150ml 부어 대충 섞어 반죽합니다.열심히 섞으면 글루텐이 형성되어 바삭함이 없어지고 쫄깃해 진다고해요.우린 바삭하게 먹어야 하니까 대충 섞어주면 됩니다. 요거트 정도의 질감이면 됩니다. 반죽에 덩어리가 있어도 됩니다.그 아이들이 오히려 바삭해질 예정이거든요~ 반죽에 소금 2꼬집 넣고 섞은 후 가지 투하!!.. 2024. 9. 3. 이전 1 다음 반응형
