반응형 김진홍갈비탕1 극찬 받은 뉴스공장 김진홍 갈비탕 방송일 : 2024. 1. 26 금요미식회 뉴스공장에서 나온 음식 중 가장 맛있다는 평을 받은 갈비탕 레시피를 정리해봤습니다. 좋은 고기를 써야 맛있는 음식이 나온다는 틀을 깨고 3등급 육우로 1등급의 갈비탕을 탄생시킨 황금 레시피입니다. 함께 보시죠~ 재료 : 3등급 육우 갈비 1kg, 통후추, 대파 3줄, 조선간장, 꽃소금(고기 찍어 먹는 용도) 핏물을 닦아 줍니다. 누린내 제거를 위한 작업입니다. 꼭 닦아주세요. 물이 끓을 때 갈비를 넣어 줍니다. 그래야 부유물이 빨리 떠오른다 합니다. 통후추 50알을 넣어주세요. 고기 200g당 10알씩 넣으면 됩니다. 떠오르는 것들을 잘 제거해주세요. 깔끔한 국물을 위해 필요한 작업입니다. 뚜껑 덮고 중불에 1시간 끓여 주세요. 불 조절을 잘해주세요. 고기만 따.. 2024. 2. 5. 이전 1 다음 반응형
